胃炎は、胃粘膜における炎症過程です。この病気は次の症状を特徴とします：上腹部に局在する激しい痛みと膨満感。痛みは鋭い場合もあれば、軽く痛む場合もあります。胃炎の発症には、げっぷ、吐き気、嘔吐が伴うこともあります。胃の急性胃炎では、食欲がなくなり、胃の重さや痛みが感じられます。
病気の主な原因:
- 適切な栄養が維持されていなかった。
- ストレス;
- 慢性感染症;
- アレルギー反応の傾向;
- アルコール乱用と喫煙。
- ヘリコバクター・ピロリと呼ばれる細菌による感染。
- 揚げ物の乱用。
栄養不良は人々の回復を遅らせる可能性があります。胃炎を治療するには、何を食べるかを注意深く監視する必要があります。食事規則と許可される食品の範囲は、この病気の形態によって異なります。胃炎の場合に何を食べて何を食べてはいけないのか、また胃炎の場合に何を飲んでもよいのかを理解するお手伝いをいたします。
急性および慢性の胃炎に使用される胃炎の食事療法は何ですか?
急性胃炎になると胃の痛みだけでなく吐き気も起こり、食事を食べることが困難になります。急性胃炎の炎症の場合は、水分をたっぷり摂り、液体のおかゆやゼリーを飲む必要があります。天然ヨーグルト、ケフィアなどの低脂肪乳製品も役立ちます。マッシュポテトは食べても大丈夫です。数日後、食欲が回復したら、食事を増やすことができます。特別な療法食は、胃炎に苦しむ人に適したメニューを作成するのに役立ちます。胃炎には主に2つの食事療法があります。
病気の急性型の場合、医師は食事療法 1 に従うことを推奨します。食事療法 5 は慢性胃炎を治療します。これらの食事療法では、胃炎がある場合に食べてはいけないものと食べられるものを考慮しています。
表 No. 1 - 急性胃炎の主な食事
この厳格な食事療法は、病気の急性発作に対して医師によって処方されます。このような食べ物は、炎症をすぐに和らげ、胃を回復するのに役立ちます。許可されている製品のリストは少ないですが、これによりメニューを非常に多様化し、料理を美味しくすることができます。この食事の基本は、許可された野菜から作られたさまざまなスープです。胃炎の最初のコースにパスタやシリアルを追加できます。このようなスープにクリーム、低脂肪乳、卵を補充すると便利です。
すべての料理はピューレとして食べる必要があります。食事療法食品の温度は胃を刺激するものであってはなりません。食べ物は温かいものでなければなりません。
国会番号 1 には、1A と 1B の 2 つの選択肢があります。
テーブル1Aの特徴
- 1日6回、少しずつ食べる必要があります。
- すべての食物は液体またはピューレの形で消費されます。
食事 1A は胃炎の悪化だけでなく胃潰瘍にも効果があります。胃の手術後は、痛みが和らぐまでこの食事療法を続ける必要があります。
テーブル1Bの特徴
食事療法 1B は、表 1A の後に、急性炎症が軽減されるときに使用されます。食事 1B はカロリーが高く、脂肪、タンパク質、炭水化物の比率が異なります。一部の野菜、パン、酸っぱい果物は引き続き禁止されています。すべての食べ物も裏ごしされています。食事は1日5回か6回にする必要があります。食べ過ぎに注意して、少量の食事を摂ってください。
認定製品
- 脂肪。お粥を作るのに使用されます。メインコースに無塩バターや精製ひまわり油を加えることができます。
- 飲み物 薄いお茶、コンポート、ゼリー。薄めのインスタントコーヒーに牛乳を入れても、ミネラルウォーターでも大丈夫です。
- 甘い。マシュマロ、蜂蜜のほか、ムース、ピューレ、ゼリー、ジャムなどのフルーツやベリーから作られた料理も楽しめます。乳製品を使った甘い料理。たぶんビスケット。
- ゆで卵。
- 乳製品。非酸性の乳製品と牛乳を使った料理。カッテージチーズ、サワークリーム、ヨーグルト。
- お粥。液体のお粥を水または牛乳で調理したもの。塩分には限りがあります。許可されている穀物：セモリナ粉、オートミール、米、そば。
- 赤身の魚なら何でも。煮たり、焼いたり、ダブルボイラーで調理したりできます。
- 鶏肉、ウサギ、七面鳥の肉。カツレツは茹でたり蒸したりできます。
- スープ。肉のスープではなく、野菜のスープで調理します。ピューレのみを使用してください。
- 野菜。ジャガイモ、ニンジン、カボチャ、ズッキーニを食べることができます。カリフラワー、ビーツ、熟したトマトは注意して使用してください。
患者さんからは、胃炎のときにパンを食べても大丈夫なのかとよく質問されます。実際、パンの摂取を禁止する規制はありません。胃炎がある場合は、白パンを食べても構いません。昨日ならいいけど。白パンからクラッカーを作ることもできます。
禁止されている製品
胃粘膜を刺激する食べ物は食べないでください。完全に除外されるもの:
- スパイシーな調味料。
- 野菜の漬物。
- 塩漬けチーズ。
- ケチャップ。
茶色のパンは酸味が増すので避けなければなりません。胃炎のためにパンを焼くことも有益ではありません。胃炎の場合、小麦粉で何ができますか？許可されているもの：白い乾燥パンとビスケット。
脂っこい食べ物は食べられません。食事を作るときは、キュウリ、キャベツ、ニンニク、タマネギなどの野菜を除いてください。ほうれん草やスイバを使った料理は食べないでください。
以下の穀物をメニューから削除します。
- キビ;
- コーングリッツ。
- 大麦;
- エンドウ豆。
- 大麦
食べ物を食べた後、胃の重さや痛みがあってはなりません。何らかの食品がこれらの症状を引き起こす場合は、食事からそれを排除することをお勧めします。
その日のメニュー
毎日のメニューには、体に有益なすべての物質が含まれている必要があります。食事は、脂肪、タンパク質、炭水化物のバランスを適切にとらなければなりません。
| 番号 | 食べる | その日のメニュー | ||
| 最初の選択肢はピューレ料理ではありません | 2番目のオプションはピューレ料理です | |||
| 1 | 最初の朝食 | 半熟卵2個、薄めの紅茶、バターを塗った白パン。 | つぶ粥、半熟卵、薄めのお茶。 | |
| 2 | 2回目の朝食 | 新鮮な酸っぱいリンゴ。 | 焼きリンゴ。 | |
| 3 | 昼食 | 野菜ピューレスープ、蒸しカツレツ、オートミール、ローズヒップ注入、白パン。 | ピューレオートミールスープ、にんじんピューレ、蒸しミートボール、フルーツムース。 | |
| 4 | 午後のおやつ | 煮魚、パン、コンポート。 | ローズヒップの煎じ薬、白パン。 | |
| 5 | 夕食 | ライスプディング。 | マッシュポテト、煮魚、薄茶。 | |
| 6 | 2回目の夕食 | 寝る前にケフィアを一杯。 | 寝る前に一杯の牛乳。 | |
1週間のサンプルメニューも同じルールに従って作成する必要があります。 1日6食を食べ、承認された製品を使用してください。
慢性疾患のための食事療法その5
この食事療法は、慢性疾患を持つ人々に処方されます。病気が悪化しないように、そのような食事を長期間続ける必要があります。健康な人には、胃炎を悪化させる可能性のある食品を除いたバランスの取れた食事も推奨されます。胃炎を防ぐためにこの食事を食べることができます。
食事その5は、胃腸に優しい食べ物を取り入れた、バランスのとれた食事です。この食事は、慢性胃炎だけでなく、胆嚢炎、慢性膵炎、胆石症、慢性大腸炎などの病気にも対処します。この食事は慢性便秘に役立ちます。
食事療法第5号の下で許可されている料理は、胃や腸の機械的および化学的刺激を引き起こしません。このような食生活を続けることにより、肝機能が回復し、脂肪代謝が調節され、胆道系の活動が改善されます。
ダイエット No. 5 には、体のすべての栄養ニーズを満たすことができる食品が含まれます。この食事を食べると、人は適切な量のエネルギーを受け取り、陽気で活動的な気分になります。
栄養の基本原則
毎日の食事は、人のエネルギー必要量を考慮して作成されます。 1日あたりのキロカロリーの基準は2500 kcalを超えてはなりません。食事中の脂肪は1日あたり70g摂取できます。そのうちの 3 分の 1 だけが植物由来である必要があります。皿に含まれるタンパク質は約90gで、半分は植物由来、残りの半分は動物由来でなければなりません。炭水化物を300〜350g摂取できます。単純な炭水化物は40g以下のメニューに含める必要があります。
次のルールに従ってください。
- 1日あたり少なくとも5回の食事が必要です。
- 食事療法は厳密に守らなければなりません。毎日同じ時間に食事を摂る必要があります。
- 食器は温かいものだけを使用してください。温かいものや冷たいものは食べられません。
- 通常の飲酒体制を維持する必要があります。 1日あたり1.5〜2リットルの水を飲みましょう。
- 食べ過ぎを避け、間食をせず、よく噛んで食べましょう。
料理
蒸し料理や煮物を優先してください。食べる前に、野菜をふるいにかけるか、ミキサーで潰す必要があります。肉もピューレ状に粉砕する必要があります。最初のコースを準備するときは、濃厚なスープを使用しないでください。酸っぱいキャベツのスープ、オクローシカ、緑のボルシチもやめなければなりません。肉入りのスープは食べられますか？調理することはできますが、肉のスープを使用して調理しないでください。既製の最初のコースに茹でた肉を追加します。
禁止されている製品
胃炎がある場合は、食事リストに辛い調味料やソースを含めないでください。ラードなどの動物性脂肪も制限する必要があります。ソーセージや燻製ソーセージは食べられません。レバー、脂肪の多い魚、豚肉を制限する必要があります。缶詰食品は避けてください。キノコも胃炎には効果がありません。焼き菓子には注意してください。胃炎がある場合は、焼きたてのパンや焼き菓子を食べてはいけません。菓子類、チョコレート、ココアを使いすぎないでください。おかずを作るときは豆やえんどう豆は使わないほうがいいでしょう。胃炎患者は種子やナッツを食べません。寿司愛好家は、胃を刺激する辛いスパイスのせいで、大好きな料理をあきらめなければならないでしょう。チップは誰にとっても良いものではありません。甘い炭酸飲料の摂取は避けてください。胃炎のために禁止されている食品を摂取すると、回復が遅くなります。逆に、健康的な食品は急速な回復を促進します。
ダイエットその5 慢性胃炎の1日の献立例
| 番号 | 食べる | 日替わりメニュー | ||
| 最初のオプション | 2 番目のオプション | |||
| 1 | 最初の朝食 | 新鮮なリンゴとニンジンのサラダ。子牛の蒸しカツレツ。低脂肪ミルク入りコーヒー | オートミールのお粥、牛乳または低脂肪カッテージチーズ、サワークリームと蜂蜜、薄い紅茶 | |
| 2 | 2回目の朝食 | 新鮮な酸っぱいリンゴ | 焼きリンゴ。 | |
| 3 | 昼食 | 野菜ピューレスープ、キャベツの煮物、煮魚の一部、ベリーゼリー | 野菜スープ、煮肉、ご飯またはそば粥 | |
| 4 | 午後のおやつ | ローズヒップティー、ビスケット | 乾燥ローズヒップティー | |
| 5 | 夕食 | 牛乳入りお粥、バター、チーズひとかけら、薄いお茶 | マッシュポテト、焼き魚、薄茶、チーズケーキ | |
胃炎の1週間のメニューは、食事で許可されている食品で構成されている必要があります。すべて新鮮で温かい状態で食べる必要があるので、少しずつ調理してください。
胃炎に最適な食事レシピ
許可されている食品の数は少ないにもかかわらず、胃炎の食事は多様化する必要があります。ダイエットを継続しやすくするために、レシピ付きの 1 週間の料理リストを選択します。そうすれば、次の食事の前に「今、正しい食べ物を食べようか？」と考える必要がなくなります。
牛乳でぬるぬるオートミールスープを作る
成分:
- オートミール 大さじ8スプーン;
- 牛乳2杯。
- 砂糖小さじ1;
- 卵1個。
- 水2杯。
- 大さじ1精製されたひまわり油のスプーン。
準備:
- オートミールを水でしっかりと沸騰させ、1時間煮ます。卵に砂糖を加えて混ぜ、冷たい牛乳を加えます。
- オートミールスープを濾します。そこに牛乳と卵を加えます。沸騰したら、植物油と塩を注ぎます。
ミートスフレ
成分:
- 茹でた赤身肉 120g
- 鶏卵 1個
- 牛乳 大さじ4
- 小麦粉 小さじ0.5
- 植物油 小さじ2
- バター 小さじ1
準備:
- クリームソースを準備します。これを行うには、フライパンで小麦粉を乾燥させ、牛乳を注ぎます。混合物が濃くなるまでかき混ぜます。 2～3分かかる場合もあります。
- プリンを作るには、肉を数回すりつぶします。肉は均一な塊になっていますか？そこに卵黄とクリームソースの半量を加えます。白身を濃厚な泡になるまで泡立てます。卵白を肉混合物にそっと混ぜます。ひき肉を型に入れて蒸し器で蒸します。
- 完成したミートスフレに残りのソースをかけます。
結論
食事による栄養は、健康な人が良好な体型と最適な体重を維持するのに役立ちます。胃炎のためのおいしい食事療法は、健康をすぐに回復するのに役立ちます。適切な食事の助けを借りて回復を早めることにより、適切な栄養の利点を個人的に検証することができます。