膵臓の悪化中の食事は再生に大きな役割を果たします。膵臓の悪化を軽減する食事療法は主治医によって処方されます。
急性期には、彼の指示に従うことが特に重要です。これにより、再発のリスクが最小限に抑えられ、痛みがすぐに軽減されます。
そして、生活習慣などの指示に従えば、将来的に膵臓の問題の悪化を避けることができます。
増悪時の栄養
膵炎が悪化した場合には、少なくとも 12 か月間は穏やかな栄養補給が推奨されます。このような長い期間を経て、腹部臓器の機能はほぼ完全に回復し、人体は適切な栄養に慣れていきます。この療法により、将来の再発を防ぐことができます。
膵炎の悪化後初めて、患者には特定の食品の特異性と耐容性に関して主治医と合意した食事療法 No. 5 が処方されます。
栄養面:
- 膵炎による悪化 膵炎による悪化 1日6回まで食べ物を潰す。
- 少量のサービング。
- 3〜4時間の食事の間に一時的に摂取。
- 温かい食べ物。
- 少量の塩。
いかなる状況でも食べ過ぎてはなりません。成人で膵炎が悪化した場合、最善の解決策は入院です。病院の基準によれば、軽度の摂食障害の場合は無条件で食事療法が行われます。
膵臓が悪化した場合、何を食べてもよいですか?
多くの制限にもかかわらず、膵炎患者に処方される食事は非常に多様です。特に、タンパク質の分解は炭水化物を摂取するよりも腺へのストレスがはるかに少ないため、食事にはタンパク質が含まれます。
赤身の肉や魚。それは七面鳥、牛肉、鶏肉、ウサギかもしれません。選ぶのに最適な魚はタラ、コイ、パイク、スケトウダラです。
すべての製品は、蒸したりオーブンで焼いたり、スフレ、パスタ、ミートボール、ボール、つまり砕いた形で提供する必要があります。
卵。 膵臓の食事には目玉焼きを除く卵料理が含まれます。卵白の蒸しオムレツがおすすめです。ウズラのタンパク質は消化しやすいため、鶏の卵をウズラに置き換える方が良いでしょう。
乳製品および発酵乳製品。 カッテージチーズ、発酵乳、ケフィア、サワークリーム、ヨーグルトが、低脂肪含有量（1～1.5％以下）の基準に従って患者の食事に導入されます。カードは、新鮮なもの、または蒸してプリン状のものであれば許容されます。膵臓の悪化中に牛乳をすべて体内で消化するのは困難です。低アレルギー性の希釈ミルクまたはヤギミルクに置き換えるのが最善です。
シリアル。 病気の急性期後の初日に、ゆでたオートミールを食事に導入することをお勧めします。そば、米、セモリナ粉は、膵臓に悪影響を与えることなく、胃に有益な効果をもたらします。パンに関しては、一時的に全種類の小麦をメニューから除外するか、クラッカーやクッキーに置き換えた方がよいでしょう。
ドリンク 十分な水分がなければ消化管の正常な機能は不可能です。膵炎の場合は、少なくとも1.5リットルのきれいな水を使用する必要があります。ミネラルウォーター、ゼリー、バラやふすまの煎じ薬、ハーブティーには優れた治療効果があります。胆汁分泌促進効果がある膵炎にチコリを飲むのは非常に良いです。
ナッツと種子。 長期間の寛解期間の後、クルミ、栗、またはカシューナッツを食事に取り入れることができます。それらには最小限の繊維が含まれており、少量であっても腺への負荷が増加することはありません。
食事から除外すべきもの
急性膵炎が後天性段階に移行するのを防ぐためには、膵臓の活発な機能を刺激する食品に対する恐怖と、膵炎で禁止されている食品に対する個人の不耐性を考慮して、食事制限のリストを作成する必要があります。
膵炎で禁止されている製品
以下のものは毎日の食事から完全に除外する必要があります。
- 脂肪の多い肉、ラード、一部の魚（ボラ、サーモン、ナマズ、コイ、オヒョウ）、キャビア。
- 豚の脂身と子羊肉。
- ライ麦パン。
- 肉副産物（ソーセージ、ソーセージロール、ソーセージ、ソーセージなど）およびソーセージ。
- 缶詰、ピクルス、ピクルス。
- 粉砕スパイス、調味料、調味料。
- いくつかの種類の野菜（大根、ルタバガ、大根、玉ねぎ、にんにく、白キャベツ、キノコ、固形繊維を多く含む豆類）。
- 酸っぱい果物。
- オレンジ、レモン、みかん、その他の種類の柑橘類。
- 砂糖漬けの果物。
- 練乳;
- サワークリーム、凝乳、生クリーム。
- 炭酸飲料とコーヒー飲料。
- チョコレート製品、ケーキ、ペストリー、パイ、マーマレード、キャラメル、キャンディー、その他のお菓子。
アドバイス！病気の悪化を避けるためには、不健康な食べ物（フライドポテト、ホットドッグ）、フライドポテト、クラッカー、塩味のナッツを永久に避ける方が良いでしょう。
さらに、アルコール摂取量も制限する必要があります（ハードドリンクだけでなく、低アルコールカクテルも含みます）。
アルコールは、オッディ括約筋（消化管内の酵素の移動を可能にし、消化された食物の即時放出を防ぐ弁装置）の収縮を引き起こす可能性があります。
摂取後、「熱い」弁が時間内に開かない可能性があり、消化液が管内で詰まり、発作の悪化と不快な結果につながります。
膵炎に効く食べ物リスト
絶食と飲酒の最初の2〜3日間は、顕著な炎症過程で処方されます。使用する水の量、投与頻度、各部分の使用量は、患者の状態の重症度に応じて医師が決定します。 1日の目安量は2.5リットルです。
炭酸飲料、揚げ物飲料、または冷たい飲み物は厳密にお勧めできません。水の温度は快適で、粘膜を刺激しないものでなければなりません。病気の女性が飲酒でき、嘔吐を繰り返さない場合は、以下のことが許可されます。
- ガスを含まない温かい形のミネラルアルカリ水。
- 弱いお茶。
- コンポート。
- ゼリー。
少しずつ、でも頻繁に飲みましょう。
患者の状態の重症度により、飲酒体制を3日以上延長する必要がある場合、消化不良症状が発生し、適切な診療科で治療を継続する必要がある場合は、ブドウ糖とビタミンの静脈内投与が必要です。
一日の推定メニューの見直し
生食は推奨されません。許可された製品から、スパイシーで必要な多くの料理を調理できます。毎日バランスの取れた食事を摂る前に、医師に相談し、医師の指示をすべて考慮する必要があります。
しかし、専門家に連絡できない場合は、必要なすべての製品が許容量で含まれ、推奨される摂取タイミングが示されているサンプルメニューがこのプロセスを容易にするのに役立ちます。
1回目の朝食（7.00 - 7.30） セモリナ粉プリン
最初の朝食は軽く、しかし体に必要なエネルギーを供給するために栄養価が高いものでなければなりません。ぬるぬるしたスープ、セモリナ粉のお粥、カッテージチーズのキャセロール、またはフルーツのお粥などです。甘いものが好きな人は、カッテージチーズのジャム添えがきっと気に入るでしょう。飲み物はミネラルウォーターまたは薄いお茶（カモミール、ミント、ローズヒップ）をお勧めします。紅茶にミルクを加えてもよい。
2回目の朝食（9.00 - 9.30） 焼きリンゴ
2 番目の朝食には、エネルギーを補給するための軽食が含まれており、焼き梨またはリンゴ (皮なし) を選択したり、フルーツ ゼリーを楽しんだり、小さなバナナを食べたり、ヨーグルトを飲んだりすることができます。
ランチ（12:00 – 12:30） ハトムギスープ クラッカー添え
食事制限に関係なく、膵炎を治療するために最も楽しい夕食をとるべきです。クラッカー、ハッシュブラウン（ニンジン）、またはポテトパティを使って砕いたハトムギスープを作ることができます。コンポートやミルクと一緒にランチを食べることもできます。
アフタヌーンティー（16.00～16.30） フルーツムース
夕食の前に、オートミールゼリーと乾燥パン、ミルクゼリー、フルーツムース、カッテージチーズなどの午後の軽食を必ず準備する必要があります。
ディナー（20.00～20.30） そば
栄養不足を避けるために、夕食にはそば、セモリナ粉または米、野菜入りのパスタ、または野菜のピューレを添えたフィッシュボールを提供する必要があります。飲み物の性質は、ミルクで薄めることができる弱いお茶です。毎日の食事の最後の品目は、就寝前に飲むのが最適な低脂肪ケフィア グラス半分かもしれません。
アドバイス！調理するときは、食べ物に塩を加えてはいけません。食べる前にのみ食品に少量の塩を添加することが許可されていますが、その量は1日あたり10 gを超えてはなりません。
膵炎の食事療法は医師のすべての指示とアドバイスに厳密に従い、長期間（6〜12か月）続けることが好ましいため、体が悪化から回復するまでに時間がかかります。
栄養強化レシピ
チキン入りポテトボール
必要なもの：ジャガイモ、鶏の胸肉、ニンジン、ハーブ、タマネギ、植物油。
鶏の胸肉を茹で、茹でたにんじんと小さな玉ねぎと一緒に肉挽き機またはミキサーにかけます。
ジャガイモを茹でてピューレにする。ピューレの円を作り、それに細かいひき肉を加えてボールを作ります。ボールを冷凍庫に30分間入れます。
冷凍ボールを蒸し器またはオーブンに入れます。オーブンで焼くときは、あらかじめ少量の植物油を塗った型にボールを入れてください。オーブンを220℃に予熱します。食べるときにハーブをふりかけてください。
パールグリル
必要になります：少量の植物油、ニンジン1個、タマネギ1個、水（約0.5リットル）、トマト1個。
ハトムギに水を注ぎ、沸騰するまで45分間煮ます。その後、余分な水を切り、オリーブオイルを一滴加え、蓋をしたままにしておきます。
みじん切りにした玉ねぎを大さじ1杯の植物油で炒め、すりおろしたにんじん、細かく刻んだトマトを加え、蓋の下で弱火で約10分間煮ます。ハトムギをミキサーに通し、煮込んだ野菜を加えて混ぜ合わせ、蓋をしてさらに5〜6分間放置します。
自家製ソーセージ
摂取：鶏の胸肉700 g、サワークリーム300 ml、卵白3個、少量の塩、必要に応じて野菜。
生の胸肉を切り、柔らかくなるまでミキサーにかけます。必要に応じて、タンパク質、少量の塩、野菜を追加します。
冷却したクリームを得られた塊に注ぎ、こねます。
ひき肉の3分の1を隣のホイルの上で切り離し、糸で端を引っ張りながらソーセージを形成します。ということで、ソーセージを3本用意しました。大きなフライパンで水を沸騰させ、沸騰したら火を弱めます（水が沸騰せず、温度が維持されるように）。ソーセージを鍋に置き、ソーセージが現れないようにその上の受け皿に置きます。 1時間調理します。鍋を鍋から取り出し、冷めてからホイルを取り外します。スライスしてお召し上がりください。
病気の悪化後の食事
膵炎が悪化した後の食事はある程度の症状を和らげます。ナッツ、種子、パスタ、油、その他の製品が徐々に患者の食事に取り入れられます。病気の悪化時と同じように、食事の頻度と少量の量を監視する必要があります。一度の食事で異なる種類の脂肪、タンパク質、炭水化物が混合するのを避けるために、3時間ごとに食事をする必要があります。
膵炎の急性症状が治まり、本格的な食事療法が行われたら、クライアントは食事療法 5 を継続する必要があります。内分泌かく乱を引き起こした膵炎の場合、蜂蜜を含む少なくとも一部の甘い食べ物は禁止されています。
病気の急性症状が消えた場合、膵炎で何を食べることができますか?
- パスタ。
- 乾燥したパン。
- オートミール;
- 大麦;
- 植物油;
- 茹でたり焼いたりした果物や野菜。
- ゼリーとコンポート。
- 赤身の肉や魚。
- 最も新鮮な発酵乳製品。
- 精巣;
- バター
このような栄養製品は、気軽に摂取するのには適していません。油は少量で消費し、それにシリアルフレーク、野菜シチューなどを加えてください。
食品に含まれる穀粒を選択するときは、タンパク質を優先する必要があります。スープとキャセロールはベースで準備されます。発酵乳製品は消化管に有益な効果をもたらします。重度の病気の場合と同様、病気が治まった後は、カッテージチーズ、ケフィア、その他の発酵乳製品は新鮮で低脂肪でなければなりません。弱いお茶、ハーブ煎じ薬、チコリを飲むことができます。
病気の再悪化を防ぐために、以下のことは引き続き禁止されています。
- カップケーキとペストリー。
- 漬物、若い、脂肪の多い、燻製製品。
- マメ科植物。
- アルコール;
- 脂肪の多いタイプのチーズ、ソーセージ。
- クリーム、クリーム;
- タマネギ、ニンニク、大根、スイバ、ルバーブ。
- ナツメヤシ、イチジク。
- ブドウ、酸っぱいリンゴ、柑橘系の果物。
- すべてのソースとスパイス。
- ソーダ。
膵炎に対するバランスの取れた食事は、膵臓を含む人間の消化器系を改善します。このおかげで、臓器は均等に回復します。
在宅での増悪を助ける
急性炎症の場合は、次のことが役立ちます。
- 腎臓の痛みがある間は完全に休息してください。
- 炎症領域の氷（できれば冷水を備えた加熱パッド）。
- 少なくとも3日間は断食してください。
この期間中に食事を完全に控えると、膵臓が落ち着き、酵素の生成が停止し、その結果、急性の、場合によっては耐えられないほどの痛みが軽減されます。
最初の数日間は、以下の飲み物と商品のみの摂取が許可されます。
- 砂糖を含まない弱いお茶。
- 野バラのスープ。
- まだミネラルウォーター。
- 例外的な場合には、空腹後にケーキやクッキーを少量ずつ食べることが許可されます。