膵臓、または膵炎の炎症は、人間の生活の質を大幅に低下させる可能性のある深刻な病気です。
それはさまざまな理由によって引き起こされ、さまざまな形で進行する可能性がありますが、すべての場合において、膵炎は消化酵素の産生に問題を引き起こします。つまり、食物の消化機能と栄養素の吸収と栄養素の吸収を意味します。
医師は、この病気の特別な治療計画を開発しました。これは、適切な栄養を受ける重要な場所です。
膵炎の基本的なパワールール
膵臓は、消化プロセスの主な参加者の1つです。彼女の積極的に分裂した食物によって開発された酵素は、迅速で完全な同化に貢献しました。健康な鉄はこのタスクに簡単に対処し、適切な量の膵臓酵素（酵素）を生成します。しかし、炎症の場合、脂肪や重い食物が臓器に過度に大きな負荷を引き起こし、さらに悪化させます。
あらゆる形の膵炎の場合、以下で説明する製品の選択において厳格なルールだけでなく、膵臓がその主な機能に簡単に対処できるように特別に設計された特別な食品原則も遵守する必要があります。
- 第一に、分数栄養の規則、つまり、頻繁に食べるために、300 gまでの小さな部分で1日に5〜6回食べる必要があります。
- 第二に、膵臓や他の消化器官の化学的節約は必然的に化学物質です。このため、刺激を引き起こし、酵素の積極的な生産を誘発する可能性のあるものはすべて、食事から除外されます。ほとんどの製品は煮沸または焼きます。
- 第三に、胃腸管の機械的な節約、つまり刻んだり拭いたり、拭いた形で皿を食べたりする必要があります（急性膵炎または慢性型の疾患の悪化の場合）。
重要！
長すぎる - 拭いた皿の使用は、食欲の抑制と減量にもつながる可能性があるため、悪化を除去し、患者の状態を改善するときに、できるだけ早く耐水剤バージョンの食事に転送されます。
- 第4に、食事には動物タンパク質の最大60％、つまり毎日約200グラムを含める必要があります。
- 第五に、1日あたり最大50 gの脂肪の量は、日中の食事の均一な分布により制限されています。脂肪は料理にのみ使用されることが許可されています。独立した料理として、禁止されています。たとえば、バター付きのサンドイッチは放棄する必要があります。なぜなら、高い確率の過剰な脂肪負荷は病気の悪化を引き起こし、そのコースを悪化させるからです。
- 第六に、1日あたり最大30〜40 gの砂糖と砂糖を含む食品の量は制限されるはずですが、炭水化物の含有量は通常のままで、1日あたり最大350 gのままでなければなりません。砂糖をキシリトールまたは他の砂糖に置き換えることが許可されています。
- 7歳では、ガス形成の増加（鼓腸）を引き起こす製品の使用は除外されます。
- Vosmys、塩の消費は限られています。許可された標準は、1日の3〜5グラムです。
どの製品が膵臓の炎症で許可されているか、そして厳密に禁止されている製品については、以下に説明します。
病気の形態に応じて膵炎で食べることができるもの
慢性膵炎では、持続的な寛解の段階で、患者は基本的な要件に従って食べるべきですが、食物を刻んだり拭いたりする必要はありません。慢性膵炎の食事の目的は、良好な栄養、膵臓の炎症プロセスの減少、およびその機能の回復を確保することです。
揚げた皿、腸の発酵に寄与し、エッセンシャルオイルが豊富な製品は、食事から除外され、胃腸管の調味料とスパイス、抽出物質のすべての刺激的な粘膜が除外されます。たとえば、肉には窒素とナンセンスに分かれた抽出物質が含まれています。 1キログラムの肉には、平均3.5 gの窒素抽出物質が含まれています。豚肉のほとんどの窒素抽出物質：その総含有量は、1キログラムの筋肉組織で6.5 gに達します。最小量の抽出物質は、筋肉のキログラムあたり2.5 gの子羊で観察されます。この点で、抽出物質を制限する必要がある場合には、低脂肪子羊が推奨される場合があります。
窒素抽出物質は、カルノシン、クレアチン、アッセニブ、プリンベース（ヒポキサンチン）などです。抽出物質の主な値は、味覚特性と消化器の分泌に対する刺激効果です。
抽出物質 - グリコーゲン、グルコース、乳酸 - は、肉に約1％の量で見つかります。彼らの活動では、それらは窒素抽出物質よりも有意に劣っています。
成体動物の肉は抽出物質よりも豊富で、若い動物の肉よりも顕著な味があります。これは、強いスープは成体動物からのみ入手できるという事実を説明しています。肉の抽出物質は、胃腺の分泌のエネルギー性病原体であり、したがって、強いスープと揚げ肉は、消化ジュースの分離によって最も興奮しています。沸騰した肉はこの特性を持っていないため、胃炎、潰瘍性疾患、肝疾患、および消化器団の他の疾患のために、食事の化学的に節約する食事に広く使用されています。
皿は蒸したり焼きます。このタイプの電力は通常、膵臓に回復する能力を与えるために長い間推奨されます。慢性膵炎に許可されている製品のリストは非常に広いので、患者は正しいだけでなくおいしいものも食べる機会があります。
膵炎の急性型における治療栄養栄養症および慢性膵炎の悪化は、ほぼ同じです。病気の初日には、攻撃を受けた緊急システムに含まれており、痛みと膵臓の活動を減らすことを目的としています。伝統的なフォーミュラ - 「寒さ、空腹、平和」 - は、急性膵炎の治療と慢性形態の悪化の原則を完全に反映しています。
膵臓を作成するために、患者の機能性腺には、SOコールされた非経口栄養栄養素、つまり静脈内注入（投与）を使用して必要な栄養素（通常はアミノ酸とビタミン）が提供され、胃腸路をバイパスします。場合によっては、患者が嘔吐や胃腸症の兆候、つまり胃の活動の減速を持っていない場合、1日あたり約1.5リットルのアルカリ性ミネラルウォーターまたは弱いお茶を飲むことが許可されています。約2日目または3日目に、患者は徐々に限られた腸腸の食事に移され、その後完全な装備に移されます。
急性膵炎の治療栄養炎と慢性型の悪化は、多くの特徴が異なります。まず第一に、後者の膵臓の産生を抑制する酵素阻害剤の合成に必要であるため、適切な量のタンパク質をできるだけ早く患者に導入する必要があります。臓器の負荷を減らすために、腸の栄養のための特別な混合物がプローブまたはチューブを通して時々使用されます。約2週間後、患者は臓器の化学的および機械的な節約を伴う拡大食を拡大することが許可されています。
この期間中の患者は、穀物や野菜のスープの甲自転、低脂肪肉と魚、蒸気タンパク質のオムレツ、野菜とフルーツのピューレ、新たに準備されたカッテージチーズ、やや茶、ローズヒップスープ、コンポーテス、漏れからの蒸気皿のさまざまな種類の粘液スープを推奨しています。料理を調理するための塩は使用されていません。
治療ダイエット "テーブルNo. 5 P"：製品のリスト
膵炎を診断するとき、患者は薬物治療とともに、治療栄養の推奨を受けます。特に膵炎の患者については、肝臓と胆嚢の病気に推奨される食事5の特別なバージョンが開発されました - ダイエットNo. 5 p。
この食事には2つの選択肢があります。 1つ目は、急性膵炎と慢性の悪化に示されており、約1週間断食後に処方されます。食事のカロリー含有量は2170〜2480 kcalです。
寛解段階で慢性膵炎に規定されている2番目の選択肢は、タンパク質の高い含有量によって特徴付けられます。この食事を伴う毎日の食事は、約2440〜2680 kcalのエネルギー値を持つ必要があります。
ダイエットNo. 5 P（2番目のオプション）によると、1日のおおよそのメニュー：
- 朝食：水上のオートミールのおridge、コテージチーズスフル、ニンジンジュース。
- 2回目の朝食：焼きリンゴ。
- 昼食：ズッキーニとニンジン、カボチャのピューレとビーフロール、ベリージャケット。
- 午後のスナック：非アクセルクッキー、弱いお茶。
- 夕食：カリフラワーのパイクパンカツレツ、コンポート。
ダイエット番号5 pで許可されている製品のリストは次のとおりです。
- おridgeと穀物：セモリナ、オートミール、そば核、水に塗られた米。
- 乳製品：カッテージチーズ1％脂肪、ヨーグルト、ケフィアが低脂肪含有量、低脂肪種類のチーズ。
- スープ：穀物、野菜のスープ、二次肉スープ、スープ、スープの煎じ薬の粘膜。
- 肉と魚：鶏肉（胸）、ウサギ、低脂肪牛肉、七面鳥、タラ、ハック、ティル、パイク、パイクの止まり木、ヒラメ、その他の低脂肪品種、タグ、カトン、ミートボール、ロールの形で沸騰または蒸します。
- 野菜と果物：ズッキーニ、ジャガイモ、ブロッコリーキャベツ、色付きキャベツ、ニンジン、トマト（注意して）、キュウリ、カボチャ、甘いリンゴと洋ナシ（好ましくは焼きたての形）、乾燥した果物。野菜を沸騰させ、時には拭きます。
- ソーシス：ベハメルのような緊急ホワイトソース、野菜煎じ薬、フルーツベリー。
- 甘い：果物とベリーのゼリー、ムーズ、ゼリー、マシュマロ（少量）、蜂蜜、パスチル、いくつかの品種の非アクセル酸クッキー。
- その他の製品：調理用のバターと植物油、鶏の卵（タンパク質）、昨日小麦パン。
- 飲み物：ジュース - ニンジン、カボチャ、アプリコット、ローズウッド、ミネラルウォーター、弱いお茶。
井戸の改善による食事の拡大は、許可された料理のリスト内でのみ実行されることが許可されています。
膵臓の炎症中に禁止されている製品
ダイエットNo. 5 Pは、次の製品を食べることを厳しく禁止しています。
- おridgeとシリアル：エンドウ豆、豆、大麦、コーンシリアル。
- 乳製品：牛乳、サワークリーム、脂肪含有量の増加、ハードチーズ、脂肪のコテージチーズ。
- スープ：強い肉と魚のスープ、およびガソリンスタンドとしての過剰な野菜に基づいています：ボーシュ、桟橋、キャベツスープ、耳。
- 肉と魚：脂肪の魚 - サーモン、マス、サーモンキャビア、スモークと塩辛い魚、缶詰の魚、脂肪豚肉と牛肉、ソーセージ、スモーク肉、ガチョウ、アヒル、缶詰の肉。
- 野菜と果物：すべての野菜と果物の缶詰食品、白いキャベツ、玉ねぎ、大根、ナス、ピーマン。
- ソーシス：ケチャップ、補助、マスタード、すべての急性ソース。
- 甘い：チョコレート、アイスクリーム、砂地、菓子クリーム。
- その他の製品：動物脂肪、ライ麦パン、あらゆる形のマッシュルーム。
- 飲み物：ジュース - オレンジ、ブドウ、チェリー、トマト、炭酸飲料、あらゆるアルコール、強いお茶、コーヒー。
食事違反は、患者の状態が長い間安定していたとしても、攻撃を引き起こす可能性があります。
食物を消化するときの酵素の重要性
体内の食物の掘削は、胃、膵臓、小腸によって生成されるいくつかのタイプの酵素の関与とともに行きます。各酵素は、食物の特定の成分の分割の原因です。この場合、酵素が生成され、分割：
- タンパク質 - プロテアーゼ（Thripsin、Chiriperipsin）;
- 核酸 - ヌクレアーゼ;
- 脂肪 - リパーゼ（ステープシン）;
- 炭水化物はアミラーゼです。
膵臓の炎症が起こると、酵素を合成する能力が大幅に減少し、酵素欠乏が発生します。この状態は、体の消化機能の違反とそれらへの栄養素の吸収、液体の豊富な便、体の脱水、ビタミン欠乏症の症状、貧血などの多くの不快な症状によって明らかになります。体重は急激に低下する可能性があり、しばしば胸焼け、吐き気、嘔吐、鼓腸が発生する場合があります。適切な治療がなければ体の完全な枯渇につながるため、長期の酵素欠乏は非常に危険です。
したがって、EZIMの欠如を補充することを目的とした酵素療法と組み合わせる適切な栄養は、膵炎と酵素不全の不快な症状を減らすことができます。最も重要なことは、アマチュアパフォーマンスを避けて、主治医のすべての任命を明確に満たすことです。